 Aufgrund ihres hohen Nährwertes gelten Mikroalgen als besonders gute Vitamin– und Mineralstofflieferanten.
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Die wohl für den Nahrungsbedarf bedeutendste blaugrüne Süßwasseralge ist Spirulina, die ihren Namen ihrem spiralförmigen Aussehen verdankt. Angeblich existieren 35 verschiedene Arten, von denen jedoch nur Spirulina Platensis und Spirulina Maxima essbar sind.
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Zu den einzelligen Mikroalgen, welche am meisten Nährstoffe wie Proteine, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe liefern, zählen die blaugrünen Uralgen Spirulina und AFA sowie die Grünalge Chlorella. | Aufgrund ihres hohen Nährwertes gelten Spirulina Algen als besonders gute Vitamin – und Mineralstofflieferanten.
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